一说到菇类,脱口而出的就有香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等,这些食用还算常见的菇类在脑海中轻松如数浮现,那么,对于“鸡腿菇”是不是有些许的陌生呢?鸡腿菇是珍稀菌品,需要人工开发而栽培,佳肴美味的创新有时候不止体现在烹饪技术的更新,也体现在食材的新开发。不得不说,一道美食的得来,有时候是得天独厚的自然生成,而有时候得是费一番功夫的后天创作。
鸡腿菇长得很像鸡腿,食之鲜美,营养丰富,食用口感如鸡丝,不过没有鸡肉的味道。或许是鸡翅的加入,可以补足鸡腿菇食用口感如鸡丝,而没有鸡肉的味道的遗憾,两者默契而合,成就了一道菜的诞生。鸡腿菇和鸡翅在食用的口感上并无共同之处,两者合而不同,一道鸡腿菇鸡翅能成就双重的味蕾体验。
佳肴鸡腿菇鸡翅做起来并不简单,做之前厨房新手们大概率需要苦苦钻研烹饪窍门,厨艺本就生疏的双手在这道菜上面很可能产出“黑暗的料理”。
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