这种理解和接受的受众除了大众里的个体消费者,还有餐饮行业的门店经营者和决策者。现状来看,被说服使用快餐料理包出餐的餐饮门店并不在少数。同时呈现出“只会更多不会少”的趋势。
对于餐饮店使用快餐料理包观念上的转变,不外乎是餐饮门店的经营者们实实在在地感受到了快餐料理包的优势。在成本管理上,对于成本节约的可控化是显而易见的。在成菜的过程中,是便捷的。在成菜的口味上,得益于快餐料理包的标准化生产,因此其口味亦是标准化的产出。相较于厨师的“现炒”,口味上受到人为因素的影响明显减少。可以说,使用快餐料理包出餐后接到顾客的投诉问题和解决路径在更大程度上是可控的。
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